Avantajul unei pizze făcute acasă este că poți alege liniștit ce să pui pe ea. De câte ori merg la o pizzerie, chiar daca meniul are 10, 20 de feluri diferite, niciunul nu este exact așa cum vreau eu. Azi m-am hotărât să-mi prepar singură pizza perfectă. Blatul din această rețetă este subțire și pufos, ușor crocant pe margini.
Cantitate: 1 pizza mare (2-3 porții)
Timp de preparare: dospit 15 minute, coacere 10 minute
Ingrediente:
- 190 g făină
- 1/2 linguriță sare
- 120 ml apă
- 1/2 plic Garant pentru aluaturi dospite Dr. Oetker
- 1 lingură ulei măsline
- 2-3 roșii
- 1/2 ardei
- 100 g șuncă afumată
- 1 bucată mozzarella
- 100 ml suc de roșii
- 1 cățel de usturoi
- un praf de sare
- un praf de piper
- 1/2 linguriță zahăr
- busuioc
- 1 linguriță ulei de măsline
Mod de preparare
Într-un bol se amestecă făina, sarea și garantul. Se toarnă în mijloc apa și se amestecă ușor până se formează un aluat lucios. Puneți o lingură de ulei și mai frământați puțin. Întindeți cu ajutorul degetelor aluatul și puneți-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lăsați-l așa 15 minute, timp în care preparăm sosul de roșii.
Puneți sucul de roșii într-o crăticioară la foc mic. Zdrobiți usturoiul sau tăiați-l mărunt și punteți-l peste sucul de roșii. Adăugați sarea, piperul, busuiocul uscat și zahărul și amestecați. După ce clocotit un pic, retrageți crăticioara de pe foc și adaugați lingurița de ulei. Puneți sosul la răcit, timp în care tăiem roșiile și ardeii rondele, șunca și mozzarella bucățele.
După ce s-a răcit, sosul se întinde pe blat și se pun restul ingredientelor.
Tava se pune la cuptor pentru 10 minute la 250 de grade sau până s-a rumenit frumos pe margini.
Vă doresc poftă bună!
