Niciodată nu este suficientă ciocolată. Si ca sa demonstrez asta, am facut o tartă de ciocolată cu ciocolată și blat de cacao. Mai bun nici că este cu putință.

Timp de preparare:

timp intermediar de coacere 15-20 min
timp final de coacere 25-30 min

Cantitate: 1 tartă

Ingrediente –aluat

180 g unt
6 linguri zahăr tos
un praf sare
300 g făină
2 ouă întregi
3 linguri cacao

Ingrediente–umplutura

400 ml smântână pentru gătit
1 plic zahăr vanilinat
90g ciocolată neagră – 1 ciocolată
180g ciocolată cu lapte – 2 ciocolate
2 oua întregi
coaja rasă de la o portocală
optional lichior de portocale sau amaretto – 2 linguri

Mod de preparare:

Cele două ouă, lingurile de zahăr, sarea și pachetul de unt la temperatura camerei se amestecă formând o cremă consistentă. Crema rezultată se amestecă cu faina cernută în prealabil cu cacao, până ce obțineți un aluat sfărâmicios, care se poate întinde cu degetele.

Aluatul se întinde în tava de copt, se înțeapă cu furculița, ca să nu crească excesiv la copt și se introduce în frigider pentru circa 30 min.

Se scoate tava din frigider și se introduce în cuptorul încalzit în prealabil la 175 grade pentru aproxiamtiv 20 min ( până aluatul s-a copt și are consistența de biscuite).

Între timp se prepară umplutura. Smânatâna lichidă cu ciocolata rupă în bucăți se pun la foc mic, într-o cratiță cu fundul mai gros. Se amestecă incontinuu pana ce ciocolata s-a topit în totalitate. Se stinge focul și se dă compozitia la racit pentru 15 minute. Se adaugă cele două oua bătute și coaja de portocală rasă ( eu ma avut coaja de portocală cu zahăr- de la frigider în borcan), lichiorul și zahărul vanilinat.

Dupa ce aluatul s-a copt, se pune umplutura deasupra și se mai dă la cuptor pentru 30 min.

Tarta este gata atunci când umplutura de ciocolată e fermă la suprafață, dar totusi tremură ușor (ca o gelatina).Se scoate tava, se lasă la racit.Se introduce în frigider pentru minim 2 ore.