În perioada Crăciunului îmi place să încerc rețete noi de fursecuri cu unt. Merg minunat la o ciocolată caldă sau cu o cafeluță, pot fi un cadou deosebit pentru cineva drag sau pur și simplu le fac pentru mine, când am poftă de ceva dulce. Dacă vă plac stafidele, merișoarele sau caisele confiate sunt sigură că o să vă placă aceste fursecuri fragede și aromate. Dacă nu vă plac așa de mult fructele uscate, poate vă conving cu faptul că au fost îmbibate în whiskey pentru mai bine de 2 ore!
Timp de preparare:
2 ore fructele sunt ținute în whiskey/coniac
1 oră la frigider
35 minute la cuptor
Cantitate:
cca. 23 de fursecuri
Ingrediente:
- 300 g făină
- 1 1/4 linguriță sare
- 225 g unt la temperatura camerei
- 90 g zahăr pudră
- 40 g caise confiate
- 40 g merișoare uscate
- 40 g coajă de portocală sau de lamâie confiată
- 40 g stafide
- 120 ml whiskey sau coniac
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie
Mod de preparare
Fructele se taie în cubulețe mici, se pun într-un bol, se stropesc bine cu 120 ml de whiskey sau coniac și se lasă așa pentru cel puțin 2 ore sau peste noapte.
Cuptorul se încălzește la 150C și se tapetează 2 tăvi cu hârtie de copt.
Untul la temperatura camerei, se mixează pentru circa 3 minute.
Zahărul pudră se adaugă treptat peste unt și se mixeză pentru încă 2 minute.
Se adaugă apoi făina și se mixează la viteză mică doar până când făina se încorporează.
Se rade coja de la o lămâie și se adaugă peste compoziția de unt.
Fructele confiate se scurg bine de zeamă și se adaugă și ele în aluat.
Se amestecă totul cu o spatulă și se modelează apoi într-un „rulou” în formă de triunghi echilateral cu latura de 6cm și lung de 25 de cm. (ca un toblerone mare)
Se învelește în folie de plastic, se pune la frigider pentru aproximativ o oră și apoi se taie în felii de 5mm lățime.
Se așează pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și se lasă la cuptor pentru 35 de minute, până când sunt puțin aurii pe margini.
Se pot păstra pentru câteva zile într-o cutie închisă bine.
Puteți folosi și alte fructe confiate dacă găsiți: smochine, căpșuni, kiwi, cireșe glasate. Cu cât sunt mai divers colorate fructele, cu atât vor ieși mai frumoase fursecurile. Cred că ar merge și cu rahat, dar pe acesta nu l-aș „marina” în whiskey.
Vă doresc poftă bună!
Dacă doriți să încercați și alte rețete, vă recomand aceste fursecuri minunate cu gem în formă de steluțe sau aceste fursecuri cu nucă și gem.
Ce mai caută lumea
- fursecuri cu fructe uscate
- biscuiti cu fructe uscate
- https://retete-cochete ro/desert/fursecuri-fragede-cu-unt-si-fructe-confiate/