PASTE CU USTUROI, ULEI DE MĂSLINE ȘI CHILI

Azi am pentru voi o rețetă simplă de paste: tagliatele cu usturoi, ulei de măsline și chili, inspirată din rețeta napoletană spaghetti aglio o olio. Am adăugat chili proaspăt, pătrunjel și am înlocuit spaghetele cu niște tagliatele cu trufe luate de la un târg de bunătățuri italiene venit în Danemarca, unde niște românce te invitau să guști Parmigiano-Reggiano de la mama lui de-acasa, din bella Italia. Sper să le încercați!

Timp de preparare: 15 minute

Cantitate: 2 porții

Ingrediente

  • 200 g paste, pot fi spaghete sau tagliatele
  • 1 chili proaspăt sau 1/2 linguriță de fulgi de chili
  • 4 căței de usturoi
  • ulei de măsline
  • pătrunjel proaspăt (sau busuioc și cimbru)
  • parmesan ras sau grana padano

Mod de preparare

Pastele se fierb aldente conform instrucțiunilor de pe pachet în apă fiartă cu sare.

Usturoiul și chiliul se taie feliuțe. Se pune ulei de măsline într-o tigaie la foc potrivit și se adaugă usturoiul și chiliul. Se călesc pentru 2-3 minute până usturoiul devine puțin auriu. Apoi se adaugă o ceașcă din apa în care fierb pastele. Când pastele s-au fiert, se pun în tigaia cu usturoi și se adaugă pătrunjel tocat si parmesan ras fin. Păstrați apa în care au fiert pastele pentru a mai adăuga în tigaie la sfârșit dacă pastele par prea uscate. Se asezonează după gust cu sare, piper și puțin ulei de măsline sau mai mult parmesan ras sau pătrunjel.

Poftă bună!

Ce mai caută lumea

  • paste cu chili
  • paste cu sos chili
  • paste cu ulei masline si usturoi
  • spaghete cu sos chili
PASTE CU USTUROI, ULEI DE MĂSLINE ȘI CHILI
8 votes, 4.50 avg. rating (90% score)

Author: Irina

Pasionată de tot ceea ce înseamnă dulciuri și baking. Sugar addicted. Locuiesc în Danemarca, unde mi-am început aventurile culinare în 2009. Iubesc ciocolata, croissantele și să fac oamenii fericiți cu preparatele mele.

Share This Post On

Submit a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Pin It on Pinterest

Nu-i așa că vrei să afle și alții de această rețetă?

Trimite rețeta și prietenelor tale: